2012年12月11日 親子クリスマス🎄🎂🎁クッキング

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先週に引き続き 親子参加のクリスマス料理作り🎶

シェパードパイ
オレンジ🍊チキン
手作りバタートップ

一家に一台 ブッシュドノエル ケーキをお持ち帰り頂きました🎄🎂🎁

子ども料理教室はご要望も多くいつも満席です。
来年は もっと子供料理教室を増やしていこうと思っています。

平日の放課後 子ども料理教室も企画してみます🎵

2021年12月4日キッチンコミュニケーターⓇ親子でクリスマス

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12月の子ども料理教室
保護者も参加してクリスマス会
将来の🍽キッチンコミュニケーター®️の皆さんです♪
(一社)キッチンコミュニケーション協会は、将来に渡り「食の大切さ」を伝える子どもを育てています✊
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ブッシュドノエルをみんなで作った後は クリスマスソングを合唱したりプレゼント交換もして 楽しそうでしたテキストテキストの12月のメニューを作りました。

2021年11月22日 キッチンコミュニケーターⓇ養成講座

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本日は東京在住の方へzoomレッスン
キッチンコミュニケーター®️養成講座でした。
マンツーマン指導なので 受講生に時間を合わせて開講出来ます。
本日は夜に講義しました。
カメラの範囲内で料理するのが 難しいですが、少しずつ慣れて来ました。
いつか東京に行った時にお目にかかる事楽しみにしています🎶

2021年11月15日 会員様のスキルアップ交流会第2回目

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一般社団法人キッチンコミュニケーション協会主催

会員様のスキルアップ⤴️研修と交流を兼ねて プロの山村順子さんに 韓国料理を教えて頂きました。

メニューは
簡単チャプチェ
キムチとブロッコリー🥦とベーコン🥓の生クリームチーズ焼き
スペアリブのピリ辛オーブン焼き
鶏肉と大根のスープ
次回は1月にご案内します
会員様以外の方も参加可能です
協会へお問い合わせ下さいませ。 

2021年10月6日子ども お料理教室

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10月の子ども料理教室♪
元気いっぱいの6歳女子7人が勢揃い

👧それぞれがパパ👨の自宅の様子を大暴露で大爆笑😂

協会メンバーのAさんと三木先生に手伝って頂きました。
子ども料理教室🧒は子どもと指導する先生と、どちらも笑顔になる楽しい機会です。

姫路で学習塾と子ども料理教室を開講されている阿二講師も 見学を兼ねて応援に駆けつけてくれました。

阿二講師も 一般社団法人キッチンコミュニケーション協会の会員様で、*キッチンコミュニケーターⓇです。 *キッチン・コミュニケーターⓇは商標登録です。

阿二先生のブログはこちらをご覧くださいね。⇒⇒ https://www.lixil-reformshop.jp/shop/SP00001014/blog/120951.html

 

2021年10月から始まる新講座のご案内

子どもを食で応援する一般社団法人キッチンコミュニケーション協会は 子どもクッキング開催中!
大人気の講座です。

ですから、次に必要となる子供たちに食を伝える指導者を応援します。

現在会員として登録して下さっている 講師の皆様はそれぞれ異なるスキルをお持ちです。
そのスキルを共有することによってさらに 全体のレベルが上がって行きます。
そこで、隔月で会員による講座を開催し 地域の方にアナウンスし活動を知って頂く機会を作って行きます。
第一回は以下の通りです。

皆様 タスカジと言う言葉をご存知ですか?
今テレビで引っ張りだこの 料理家シマさんも 家事サポーターとしてスタートされました。
働く女性を応援し 家庭の食卓を豊かにする職業です。
働く方々が 自分の得意分野のスキルをさらに高め 苦手な分野をアウトソーシングし 家庭に居る時間を豊かに過ごすと言う選択肢です。
料理だけでなく掃除も任せる事が出来ます。

実はそんな仕事をイキイキとこなしている会員様がいらっしゃいます。
タスカジメンバーの中でもベテランで人気の葛原さんです。
テレビにも出演された経験がおありです。
今回は彼女にタスカジの現場と子どもへの食育の話 そして聞いてとってもお得な掃除のコツも教えて頂きます。
日時 10月  11時から13:00
ワンプレートランチ付き 🥯ベーグル🥗サラダ☕️ドリンク 参加費用 会員様600円一般1500円
定員10名 
場所は和坂3-8-15ハイレジデンス1階
キッチンコミュニケーションです。
先着順にて受付ます。

一社キッチンコミュニケーション協会 第5回社員総会

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2021年9月24日 第5回社員総会をズームミーティングで開催し無事終えることが出来ましたので報告致します。

5年前は フェイスブック例会 などメッセンジャー機能を使っていたのが 最も新しい方法でした。
でもコロナによって世の中が激変し、僅か5年の間に 遠方の方と会議が出来るズームミーティングの時代が到来です。

と言っても、私はすいすい出来ている訳ではなくて💦社員の和田さんがサクサクと準備して下さったおかげです。
和田さんはパソコンサポートをされているプロです。
そして、副理事長の三宅由佳氏は 福祉、経済など研究され学位をもっておられる優秀な女性で、その幅広い知識を持って様々な分野で活躍中!! 協会の運営を助けて下さっています。
当日は司会進行にも協力して頂きました。。

一人ではできない事も 専門分野の助けが有れば形になって行くことを実感しています。

料理の世界の技術は積み重ねなければ身に付きませんが、その技術を発信する方法が無ければ次世代に伝えることは難しいです。

発信方法としてレシピブックやテキスト、最近ではYouTubeが有りますが、実際に食べてみなければ味は分かりません。

指導を受け実習し、出来上がった料理を試食し、自宅で再現することによって技術は身に付きます。

その方法として実習型子ども料理教室と 復習用の動画は不可欠な時代になったと感じています。

動画作りを一人で数本作ってはみましたが、やはり仲間がいる方がうまく撮れます。

今後は皆さんと一緒に作って その動画をどんどん掲載していきたいと考えています。

コロナで大きなイベントは出来ませんが 子どもたちは料理教室をとても楽しみにしています。
指導している私達も毎回子ども達に笑わせて貰いながら楽しい時間を共有しています。

試行錯誤しながらですが、 これからも邁進します。
引き続き皆様のご協力をお願い致します。

今回ズームミーティングに新会員のANI様が参加して下さいました。
姫路で学習塾を経営しながら、子どもに食育も進めておられる方です。
私の開催している子ども料理教室の見学にも来られています。

*会員様は見学可能です。(予約制)

料理教室の先生は、楽しみながら 子どもの成長を見守ることが出来る素敵な仕事です。
是非 多くの方に子ども料理教室を始めて頂きたいと思います。
キッチンコミュニケーション協会は 子どもを守る大人も応援させて頂きます。

令和3年総会に向けて 2年度の活動報告作成しました

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(2020年9月~2021年8月31日)
一般社団法人 キッチンコミュニケーション協会 活動報告

令和2年度の活動及び連絡
①令和2年9月総会
コロナのため 集まることを避け、活動報告資料を配布SNSで送付、リモート総会を実施しました。
②令和2年10月
国際プチソロミスト神戸中央 平木会長と食育講演に向けて打合せ
神戸市の中学校へ イラスト入りテキストを寄贈 80冊
秋の食育講演会(国際プチソロミスト神戸中央主催)はコロナ第二波のため中止決定
③リモート及び動画によるレッスン告知のCM動画を制作開始
★子供食堂などで作った料理を再現する(子どもが復習する)ための動画制作開始。
★遠方からの新規講師会員獲得のため、リモートによる クッキングレッスンの必要性を感じ、株式会社めいきょう様に依頼し動画レッスンの告知動画を制作。3月完了。
(鎌倉がリモート事業助成金を活用し 個人活動用に製作しましたが 今後この活動が広がることを目的に協会のHPにも掲載します。)
④令和3年4月キッチンコミュニケーション協会の移転 法務局に登記を松田司法書士に依頼し完了
⑤理事6名重任登記完了(移転登記と同時に松田司法書士に依頼)
⑥明石市役所(税務課)に事務所の移転届提出 法人税減免届けを提出し、 受理された
⑦協会事務用品が増えてきたため レンタル倉庫契約。
1か月5000円協会事務所と同じ建物内
⑧子ども料理教室開催5月~8月前半
新型コロナ感染症 流行のため 中止していたが5月に*環境を整え再開。
*新事務所 手洗い、消毒の動線を確保し、密にならないよう場所の確保と人数制限、加えて保護者の同意を得て再開した。
7月親子の料理教室が好評で4回満席 8月も続けて申し込みが多数だったので、A会員の三木講師と二人で指導に当たった。
8月の中旬以降 再び新型コロナウイルスデルタ株の感染が拡大し 若年層にも注意が必要な情勢を踏まえ 後半の料理教室は中止した。
⑨DVシェルターの母子家庭の親子様向けに夏休み料理教室を開催することが決まっていたが コロナにより、依頼団体様から辞退の申し出が有り 中止した。
⑩今期の協賛金及び 会費請求について
新型コロナワクチンが猛威をふるう中 企業様もそれぞれに苦境を強いられていたため
前年度の寄付金の請求をしませんでした。今期も 株式会社 鍵庄様からのみですが、 協力金を頂いているので 企業様への請求をストップします。

⑪新会員入会のお知らせ。姫路で子どもの学習塾を経営されている阿二様が3月入会されました。子ども料理教室のアシスタント等を経験し実施訓練中です。
こちらの講習は2回リモートレッスンにて開催致しました。
⑫子ども用テキスト夏号(クラウドファンディングで達成した1000冊)の実習付き配布が終わりました。(残り10冊程度です)
今年の夏のレッスンは終わりましたので、 来年夏までに2版目印刷の予定です。数は未定です。

以上 ご報告申し上げます。

尚、協会発足以来 5年になりますが、今迄の子供クッキングの様子はほぼ全て 協会のHPからご覧いただけます。ゆっくりでは有りますが確実に前進しております。引き続き応援をお願い致します。
2021年8月31日現在、緊急事態宣言真っ最中で、コロナデルタ株が猛威を奮う事態では 大々的なイベントは開催出来ませんが、小さなコミュニティ(2~3人)の料理教室なら 受講生の状況を把握しやすく また密にならず、工夫次第で開催可能です。
こんな不安な時こそ身近な子ども達に目を配り 声掛けなどして食を中心にしたコミュニティを作って頂きたいと思います。
子どもの身体と心を育むのは 家庭料理です。
このことを発信し続けて行きます。

2021年8月7日 子どもだけの料理教室

2021年8月7日子ども料理

子供料理教室のメンバーは4月からスタートしてかなり慣れて来ました。
おしゃまなレディ達の会話が面白すぎて、笑いっぱなしです🤣

子ども料理教室では可愛い子ども達と一緒に過ごせて幸せな時間です。

お洒落な保育園児に合わせて レース模様のお皿に盛り付けました。

この教室はキッチンコミュニケーターⓇの三木先生が ヘルプに入って下さるので とても安心です。
三木先生は 栄養士や薬膳の資格も持っておられて、子ども達の身体のことを常に見守ってくれています。

7月は阿二先生 8月は三木先生 いろんな大人に関わりながら 子供達にはコミュニケーション術も学んでほしいと思います。 
*まあ 子どもの会話を聞いていると 大人の方がタジタジだったりしますが・・・・(笑)

後半の子どもお料理教室は中止せざると得なくなりました(;’∀’)
緊急事態宣言が発令され、しかも小学生や保育園などどんどん低年齢化している状況です。

こんな時こそ、お料理したい気持ちも有りますが、一方でクラスターなど発生したら責任が取れません💦

来月は様子を見て開催日を決定致します。
ご了承下さいませ。

2021年3月24日 キッチンコミュニケーターⓇ養成講座 ズームレッスン始まりました!

ズームレッスン
いよいよ2021年度に向けて準備が整いました。
コロナ禍で 緊急事態宣言が出されている最中に、子どもを大勢集めての調理実習はためらわれましたがとりあえず宣言が解除され コロナに対応する予防策が身について来ました。
とは言え、第4波も懸念され油断出来ない状態です。

しかしながらいつまでも立ち止まるわけにはいきません。
私も大きく舵をきり ウィズコロナスタイルのスタジオを作っています。

入室後すぐ手洗いの出来る洗面書を設けました。
三蜜を避けるため少人数制の料理教室にします。
手洗い アルコール消毒 の徹底。
実習時にはマスク着用 
試食時はパーティションを置き 大声でしゃべらないように注意し飛沫感染を防ぐ。

調理から試食を含めて2時間以内に終わるよう レッスンをコンパクトにしながらも 理解しやすいようにカラー写真付きのテキストを配布。復習しやすいように動画も配信します。

今日は 子ども達に食の大切さを伝える先生向けのズームレッスンを開講しました。
マンツーマンのキッチンコミュニケーターⓇ養成講座です。

4月のメニュー2品をピックアップし デモンストレーションを交えて約2時間の講義
事前にテキストとレジュメをお送りして準備万端
ウェブカメラやマイク 三脚も揃えました。
途中カメラが落ちて 輪ゴムで固定😅
それ以外はスムーズにズーム終了
講義は3回に分けて行います。
本日一回目は ①食中毒を起こす菌についての知識やコロナ対策も交えての衛生講習②味を伝えるツール 正しい計量方法 ③食材選びや保存方法 調理技術 盛り付け 配膳などを伝え質疑応答
子どもへ食を伝達するには 指導者がきちんとした食の基礎知識を持つ事が大切だと思います。
今日受講された方も既に子ども教室を開催されていますが、もっと勉強したいという反応を頂きました。

興味を持たれた方はどうぞお問合せ下さい。
一緒に食の事学び 子ども達に伝えませんか?