今回はちらし寿司を作りました。
合わせ酢をご飯に回しかけて、砂糖や塩が沢山入っている事を伝えました。
ご飯は腐敗しやすいので、寿司飯にして大勢集まる時に振る舞ったのは、保存料が無かった昔の人の知恵ですね。
だから子ども達には、ご飯に色を付けただけの飾り巻き寿司などの遊びの要素が多いものはなるべく避けて、見た目だけに走らず、栄養バランスを考え具を揃えるように伝えました。
普通は、ご飯にたっぷりの砂糖と塩をかけて食べる人いませんからね(^^)
そして全員、1人ずつ薄焼き卵を作り、自分でちらし寿司を盛り付けて仕上げ、蛤のお吸い物と合わせて頂きました。
食べたもので身体は作られている!!
美味しそうに盛り付けるのは大切♡
でも、ご飯は可愛く無くても良い！
これからもしっかり伝えていきたいと思います。
三寒四温の言葉通り、春が近づいてまいりました。
3月1日(土)は、子ども料理教室を開催しました。
このクラスの子ども達は、保育園年中さんから始まり現在3年生。
なんと５年近く続けてくれています。
【継続は力なり】の言葉通り、みんな本当に上手になりました♪
例えば、卵の火入れも単に加熱するだけでなく、絶妙な火加減をコントロールし、私がびっくりするほどの出来栄えに仕上げてくれます。
見えないものを想像出来る力もつきましたね。
近頃、食育と食遊びがごちゃ混ぜになってしまったイベントが多くなり、憂慮しています。
そんな中、キッチンコミュニケーションは地道に食育活動を続けてまいりました。
子ども達と親御さんと力を合わせて、これからも食の大切さや伝統の和食を伝えていきたいと思っています。
今後も美味しく楽しく食育に携わっていきます！
キッチンコミュニケーション協会の料理教室では、写真付きの教材（カラーテキスト※）も配布しています。
※カラーテキストが有る子ども料理教室は全国でも殆ど無いと思います
受講料は3,000円（税・材料費込み）
毎月第１土曜日・第２土曜日 11：00〜13：00に開催中。
2025年４月は以下の日程になります。
4月12日(土) 満席
4月19日(土) 残席6
※定員に達し次第、募集を締め切らせていただきます。
参加申し込み、お待ちしております。
お申込み・お問い合わせは、メールまたはLINEより受け付けています。
子どもの食育を大切と考え、料理教室にご参加くださっている皆様、いつもご参加有難うございます。
昨年、収穫体験させていただいたジャガイモ畑で、今年はジャガイモの植え付けを体験させていただきました。
夏の炎天下での収穫も大変だけど、野菜の生育を見守るのもなかなか骨の折れる作業と思います。
今風に言えば、途中の苦労せず良いとこ取りなのでお得？な体験をさせていただいています。
冬の寒い中、土まみれになって種を植え付けた体験が有るからこそ、収穫でさらなる喜びを得られます。
そんな経験を積んだ子ども達は、きっと将来強くなってくれると思っています。
今回の農作業体験は、石田内科循環器科・石田先生のご厚意で、先生所有の石田ファームにて実施。
また、春と秋は神戸市西区の農家さんのご協力で、田植えや稲刈りの体験もさせていただいています。
日置建設様では、近隣農家様のご協力もいただき、様々な野菜収穫と料理教室を開催して、子ども達を応援してくれています。
明石海苔で有名な鍵庄様にもご協力いただいており、特に日本ならではの郷土料理や、昔ながらの行事食を伝える事も大切に活動しています。
インターネットが普及・進化して、目先や指先で得られる楽しみや喜びに傾聴しがちな世の中ですが、実体験による達成感から得られる喜びを、食育を通じてこれからも伝えて行きたいと思います。
参加費：600円
定 員：８人
場 所：日置建設
メニュー：
・お祝い散らし寿司
・蛤のお吸い物
３月22日(土)の子ども料理教室にお申し込み頂いた皆様へ再度のお知らせです。
お申し込み多数のため【抽選】となりました。
日置建設様主催ですので、抽選は日置建設様にお願いしております。
募集締切日→3/10(月)
抽選結果→3/15(土)
日置建設様は「優しさ宅配便」という、温もりの有る地域作りの活動をされています。
子ども料理教室もその一環としての活動です。
そして日置建設様では、定期的にマルシェも開催されていて、スープやパン・デリ カフェ・手作り品の販売など、様々な楽しい催しが開かれています。
ご興味のある方は、是非チェックしてみてくださいね♪
今年は２月２日(日)が節分でした👹
立春の前日が節分ですが、立春は毎年変わるそうですね。
という事で、今日の子ども料理教室は一足早く恵方巻きを作って丸かぶりしました。
今年の恵方は「西南西」
参加した子ども達は、ちゃんと方角を知っていましたよ♪
巻き寿司の中身は、椎茸の旨煮、高野豆腐、ほうれん草、人参、茎ワカメ、卵焼き。
高価で無くても日本に伝わる食材を使って、一手間かけるとご馳走になる事を伝えました。
伝統の粕汁と福豆も一緒に味わいました✨
この味を、いつまでも子ども達に覚えていてほしいなと思います(^^♪
本日の参加費は300円。
明石海苔の（株）鍵庄様に協賛して頂いたおかげです。
子ども達は、美味しい海苔に大満足でした♪
開催日：３月１日(土)
参加費：3,000円
定 員：６人【残席：２】（2/2(日)現在）
場 所：キッチンコミュニケーション
メニュー：
・手毬寿司
・蛤のお吸い物
・ひし餅風３色ゼリー
定員に達し次第、募集を締め切らせていただきます。
参加申し込み、お待ちしております。
お申込み・お問い合わせは、メールまたはLINEより受け付けています。
協賛型の子ども料理教室に参加いただいた際、子ども達に企業様宛にお礼の色紙を書いてもらっています。
本日はその色紙をご紹介しました。
食事は、作って食べるだけではなく、目に見えないところにたくさんの方が携わってくださっています。
それを当たり前と思わず【感謝の気持ちをもつ】ことを、子ども達に大切にして貰いたいと思い、毎回伝えております。
２月１日(土) 子ども料理教室【鍵庄様協賛】
会場：キッチン＊コミュニケーション
参加費：300円【満席になりました】
開催時間：11時～13時
３月22日(土) 野菜収穫＆子ども料理教室
会場：日置建設様 江井ヶ島モデルルーム
参加費：600円（300円分の金券をプレゼント※）
募集定員：８名（定員に達し次第、募集を締め切ります）
持ち物：エプロン、水筒、お手拭き
集合時間：10時50分
開催時間：11時～13時
※300円分の金券は、江井ヶ島優しさ宅配便のマルシェ(会場：日置建設様)やショップでご利用いただけます。
お申込み・お問い合わせは、メールまたはLINEより受け付けています。
１月18日(土)、石田循環器内科様協賛で、子ども料理教室を開催しました。
会場：キッチン＊コミュニケーション
参加費：300円
メニューは、寒い時期にぴったり！
子ども達が大好きな「肉まん」♪
みんなとっても上手に餡を包みました(^^♪
今回は、西明石駅前にある石田循環器内科様ご協賛のおかげで、参加費300円で実施しました。
他にも、
・明石市江井ヶ島に本社がある日置建設株式会社様
・明石海苔の株式会社鍵庄様
が「子ども達に食育を！」という事で、ご協力いただいています。
居場所としての子ども食堂ではなく、自分で料理の出来る人を育てたいと思って日々活動しています。
子ども達に、与えられるだけではない生きる力を身につけて欲しいと願っています。
２月１日(土) 子ども料理教室【鍵庄様協賛】
会場：キッチン＊コミュニケーション
参加費：300円【満席になりました】
開催時間：11時～13時
３月22日(土) 野菜収穫＆子ども料理教室
会場：日置建設様 江井ヶ島モデルルーム
参加費：600円（300円分の金券をプレゼント※）
募集定員：８名（定員に達し次第、募集を締め切ります）
持ち物：エプロン、水筒、お手拭き
集合時間：10時50分
開催時間：11時～13時
※300円分の金券は、江井ヶ島優しさ宅配便のマルシェ(会場：日置建設様)やショップでご利用いただけます。
お申込み・お問い合わせは、メールまたはLINEより受け付けています。
12月7日(土)11時から、鍵庄様協賛で子ども料理教室を開催しました。
会場：キッチンコミュニケーション 参加費：300円
メニュー：
・シュクメルリ
・蕪のホワイトスープ
・クリスマスリースサラダ
・ケーキ：ブッシュドノエル
先ずクリスマスといえばチキン料理!!
今年は一味違った「ジョージアの鶏肉料理：シュクメルリ」を作りました。
ジョージアの家庭料理でさつまいもと鶏肉を使ったニンニク風味の牛乳煮込み料理です。
戦争中のウクライナ近くに位置するジョージア。
また地図で調べてみてくださいね。
他の料理はテキストに作り方を載せています。
毎年参加してくれる子ども達は手慣れたもので、てきぱきと上手に作ってくれました！
11月の日置建設のモデルルームでの料理教室は野菜を収穫しそれを使って作ります。
収穫体験を大勢のお子さんに体験してほしいので、いつも人数は多めです。
今回は人数６名で初めて参加のお子様にも料理をしっかり丁寧に指導しました。
鍵庄様協賛の教室は来年は２月に開催します。
鍵庄様といえば【海苔】！
２月は節分行事が有るのでしっかり海苔巻きを伝えていきます。
どうぞお楽しみに。
募集は来年、公式LINEでご案内いたします。
皆様、クリスマスやお正月など、楽しい冬休みをお過ごしください(^^♪
本年の協会からの発信は今回が最終となります。
良いお年をお迎えくださいませ。
11月30日(土)、日置建設様協賛の子ども料理教室は、野菜収穫体験もさせて頂いております。
今回は大根とさつま芋を収穫！
大きな大根やさつま芋土からひっこ抜いて子ども達は大喜びでした。
そのさつま芋を使ってジョージアの家庭料理「鶏肉とさつま芋の煮込み料理・シュクメルリ」と新鮮な大根を使ったサラダを作りました。
他にはピザ、そしてクリスマスの定番ケーキ「ブッシュドノエル」も。
お子様８名と親御さんも含めて総勢１６名で、にぎやかに少し早めのクリスマスパーティ料理を楽しみました。
今年の日置建設様協賛の子ども料理は11月が最後です。
次回は３月の第５土曜日となります。
またご案内させて頂きます。
11月9日(土)は、親子料理教室を開催しました。
総勢17人!!
いつも応援いただいている鍵庄株式会社社長もお越し下さいました。
今月末（11月30日(土)）は、日置建設株式会社主催の子ども料理教室を開催予定です。
参加費は500円となっています。
内容はクリスマスメニューです。
定員は８名となっています。
お申し込みお待ちしております♪